Auf dem Betrieb leben etwas über 100 Schafe. Sie sind eine Kreuzung der Rassen Charollais und Textel. Die Schafe dürfen den ganzen Sommer auf den weitläufigen Weiden verbringen, wo auch ihre Lämmer aufwachsen.
Da wir ein Bio-Betrieb sind, werden die Lämmer bei uns erst im Alter von 7-8 Monaten geschlachtet, so dass sie natürlich aufwachsen und einen natürlichen Zuwachs erfahren.
Wasserfallenhof 